這三星期擺攤下來
最開心的是有機會面對面接觸消費者和他們聊聊天
常常有消費者詢問素食是否可以食用
大部分若是蛋奶素的素食者一般的糕點都是可以食用的(當然有含肉的鹹派例外)
但是有含〝吉利丁〞的甜點就不行了
動物性鮮奶油和奶油是牛奶提煉的
反倒植物奶油(乳瑪琳)才真的是不要碰比較好
因為他是人造奶油 簡單說就是化學奶油
反式脂肪可是會造成身體的負擔喔
而吉利丁是動物膠 就算是葷食了
舉凡〝布蕾〞〝奶酪〞這類的商品都有可能添加吉利丁
當然這也看烘培者的製作方式以及成分，並沒有一定
以下這篇為奶油平反了一下 (from NOM MAGAZINE)
我覺得非常中肯阿
不能說他是好食物 但是它的確不是壞食物
只能說 吃任何東西都適可而止
聰明吃 滿足口慾也顧及身體~~
