胡三肉桂坊

人來到了Boston，怎能不吃吃以Boston 為命名的Boston pie呢？

這間位在School st. & Termond st.的Omni Parker House 以歷史悠久的Boston cream pie聞名，連飯店門口都有大大的介紹刊板，想當然一定很多人慕名而來～

才進到飯店便得知今日餐廳的Boston cream pie 已經sold out

於是我們便移到飯店lobby旁的酒bar，是說四點一開門就已經坐了好幾桌人，而且望去每桌都有個Boston cream pie，可見真的很搶手！
 

這Boston pie和我們的印象不同，她沒有豐厚的圓頂造型，而是裹上滿滿杏仁碎片的小蛋糕，上頭還有大理石巧克力，盤子淋上巧克力醬、打發奶油及切片草莓

老實說這樣的presentation 沒什麼特別～但是在刀子一滑下去的瞬間，就對蛋糕充滿期待了！

這派的確不一樣，同樣是海綿蛋糕夾奶油，但是海綿蛋糕格外鬆軟，感覺空氣感再更蓬鬆些，奶油只有淡淡的甜味，整體非常淡雅的味道。而且在嘴巴裡吃的出層次卻又很完美的融合

（有些時候吃夾層蛋糕會覺得每層分的很開，好像分開吃也可以這樣）

蛋糕其實甜度很低，若配上巧克力醬會凸顯了巧克力的香甜，再加上杏仁片增加的口感，整個就覺得味道單純但是口感豐富～而且巧克力醬還帶有酒香，就是迷人的大人味啊！

就連那發泡奶油都是清爽的！我覺得比較像打在咖啡裡的奶泡大於打發鮮奶油，所以當我們配上espresso ，真的就把所有味道都更提升了～

這個味道我想只能先放在記憶裡，看來旅程結束可有很多功課要做了！