胡三肉桂坊

千萬別誤會，這不是業配節目唷，我沒花半毛錢的，當初會有這個採訪邀約是因為我在胡三頻道上放了這支影片：

影片的標題和說明放了: 『宅配』、『美食』、『網購』、『甜點』這幾個關鍵字…，而剛好這次食尚玩家的單元主題是：【最欠買宅配美食】！

結果～你看～完全命中！製作人一搜尋，我的影片就跳出來了，所以關鍵字很重要，一定得從一般顧客的使用習性著手，關於關鍵字的取法和觀念，我會推薦你們到domyweb去看看（https://domyweb.org/seo-optimization/），這是很棒的行銷教學網頁，有很多寶藏值得挖，我最近就成了版主的粉絲，看完包你功力大增

我之所以會分享這篇文章，是好多人問我如果電視台採訪該準備什麼?畢竟平面媒體和電子媒體的作業方式不同，我就以這次食尚玩家的邀訪為例，分享我的作法及準備事項：

準備1. 了解節目需求是什麼？

這次的邀訪，食尚玩家的製作人共提出三項需求：

1. 肉桂捲手作畫面
2. 成品特寫
3. 與主持人一起入鏡介紹胡三肉桂捲

這些都沒問題，我可以配合。我另外考量到電視作業”畫面很重要”，節目企劃也需要寫文字口白(就是食尚玩家藏鏡人阿松的OS)，不論是節目攝影師或企劃對肉桂捲都不熟，當中的眉眉角角或商品亮點一時之間不好掌握，所以我另外準備之前媒體受訪拍的4K手作畫面以及媒體報導的文稿讓製作單位先抓重點(亮點)，這樣拍攝會比較順暢。

▲我事先安排一些4K拍帶讓製作單位參考，讓節目製作單位先抓拍攝重點。

準備2. 替製作單位想畫面

節目拍攝多個場景很重要，這樣故事才好發展，劇情有推進才吸引人。

製作單位原本規畫只有手作畫面，我則想到既然主題是『宅配』，應該出外景，才有宅配的FU啊；只拍手作畫面多無趣，應該有人送貨，有人收貨，有「人味」、有「人氣」報導才立體阿，所以我另外介紹製作單位到合作的咖啡廳一氣呵成拍下來…

有手作→ 有送貨→有人收→有闆娘講解→有肉桂卷特寫→有主持人試吃→又有咖啡廳顧客當背景…

你看，是不是故事有推進了，就不會太無聊，基本60分有了，其他就看主持人串場，攝影拍攝，企劃寫稿的功力了。

▲主持人莎莎在梳化，順便套一下劇情台詞。

▲▼我把拍攝場景延伸到咖啡廳了，這樣劇情會比較活潑，胡三闆娘(下圖右)準備要出場了。

準備3. 聽編導的話

製作單位很用心，事先勘景，也事先做了功課(文字稿和影片都有先看過)，接下來就是拍攝當天臨場發揮了。

這倒不用擔心什麼，像玩偶任人擺布，聽編導的話就對了。

反正不是Live，可以NG，不要害怕，錯了，可以重來。

攝影也不可能一鏡到位，同一個畫面總會重複拍個幾次，所以不用不好意思。

與主持人的搭話，編導會事先溝通，做生意久了，與顧客接觸多了，這肯定難不倒你。

啊~對了，受訪要多準備些時間，製作單位說拍攝三個小時會結束，你就多準備一倍時間，六小時陪他們。因為一定會Delay，一定會NG，多空出點時間準沒錯的。

▲現場會有突發狀況，要臨時張羅準備的東西太多了，說好的拍攝時間一定不夠，記得多騰出一點時間。

準備4. 商品(肉桂捲)多準備一些

美食節目就是要亮點、梗、人美美的、東西看起來好好吃…事前朝這方面準備就對了。所以我準備的五倍的肉桂捲當YUBI，不用覺得心疼，因為特寫一定會用到，主持人試吃會用到，肉桂捲不斷變化角度和背景一拍再拍，拍久了，總得再換另一套新品才有那個效果。備品不用吝嗇啦，事後工作人員肚子餓，我都免費招待，還裝盒提回家呢

▲食尚玩家的攝影師很講究畫面，不斷地換場景和打光，還好我準備很多肉桂捲，不怕你們拍。

準備4. 尊重專業

節目拍完，再來就是後製了，這個階段我完全沒有插手，不會三天兩頭打電話過去煩製作單位：「什麼時候播出啊?」、「我上鏡頭好不好看啊」、「太醜，要幫我修一下」…。

千萬不要啊，我覺得「尊重專業」很重要，電視台的工作人員在這行待久了，知道什麼收視高? 知道什麼梗吸睛? 我們不用外行去領導內行，干涉後製的進行…

節目長度，我沒過問，說好6分鐘，如果只有3分鐘我也OK，節目好看就好；

產品介紹，我沒過問，抓梗及亮點編導比我厲害，讓你們發揮，節目好看最重要；

闆娘上鏡時間多長? 好看嗎? 這些我也不會計較，都剪掉也沒關係，節目好看就好…

以「節目好看」為大前提，與製作單位有共同默契，得失心不要太重，相信團隊，拍出來的作品不會差啦，像這次的節目我就覺得做得不錯啊，從2020播出一直到現在，替我帶來大筆的訂單，我就非常謝謝食尚玩家製作單位的用心，完整節目在此↓

▲我不會去過問媒體報導內容，而製作單位幫我想了這個標，「世界上最邪惡的美食」、「胡三肉桂捲」，好記、好念又威猛，果然讓專業的來就沒錯…

==================

【 關於胡三肉桂坊 / HU’s Cinnamon Roll 】

創立於2017年5月3日 (53諧音胡三)，因為創業者本姓胡，家中排行老三，故曰「胡三」。我們的工作室在台北市文山區忠順街一段(木柵)，靠近景美女中、政治大學、世新大學等學區，距離新店七張捷運站(新店家樂福)也很近。

胡三肉桂坊以「Little Look, Big Taste」(意想不到的好吃) 為品牌標語，提供台灣第一、世界第一的肉桂捲，男女老幼每位顧客大家面帶笑容相互交談，快樂地吃著胡三肉桂捲，我們會努力打造這樣的景象，這是胡三的創業使命與願景。

肉桂捲訂單：【請按這裡】

最新訊息：【胡三肉桂坊FB】