胡三肉桂坊

謝謝大家的支持，胡三肉桂捲FB總會收到首購顧客的來訊，詢問一些運費&加訂的問題，既然這些問題一再被提問，我想就彙整一些回覆，在此統一回答大家，節省大家的時間：

Q: 請問胡三肉桂捲宅配運費怎麼算呢?

我最常接到這樣的私訊，我的回答是:

我們沒有外送服務，主要搭配7-11黑貓宅配，說到宅配，我常冷不防在電話裡頭被調侃: 「唉唷 運費怎麼這麼貴啊?!」

我選黑貓有我的用意，它有名，有公信力，服務風評也不錯，可以減少我被客訴的機會。最重要的是，黑貓宅配的價格網路上都查得到，長 寬 高材積加總，價格標多少，運費就收多少，我沒有從中抽成或賺取任何差價。

我圖的就是一個信賴感，大家所匯的運費，是替你我省去交通往返的時間成本，金額清楚地標示在黑貓的官網上，這些錢不會被我五鬼搬運放進口袋中，如果有這種事，我的風評就壞了了了。

我很珍惜名聲。

Q: 那麼請問訂購多少數量可以免運呢？

這是我最常被問到的第二個問題。

很Sorry，沒有免運，我很怕捲兒被認為是廉價品我不做免運促銷的。

不過，我不是那麼無情無義，依照黑貓宅配的材積，最高280元的費率，頂多只能裝到24盒胡三捲，但是公司團購時常超過24盒，這時我會幫你改裝成兩紙箱，多出的運費我自己吸收，不會再多收錢。

我這樣做已經三年了，不是空口白話，胡三FB社團有許多粉絲應該都享過這好康。

至於，小家庭，個體戶，訂量少的，同口味五盒以上有折扣。因為你幫我省去準備其它口味的功夫，我只要一道工就完成，縮短了我的工時，我就回饋給你們；我這樣做也已經三年了，不是為了PO這篇文章才端出這道菜。

我寫這麼多wording，無非是想告訴大家:

我值得信賴，你們可放心來光顧。

我對肉桂捲有自己的堅持，而你們願意支持我，肯等那麼長一段時間，我理當對你們有所回報。

Q: 請問下單後就要馬上匯款嗎?

有些新粉絲可能不熟悉我的作業方式，下了訂單後，就迫不及待立刻匯款。

哇...千萬不要啊!! 這樣我壓力好大...

我真的不好意思叫大家先匯款，然後排隊等候六個月，這等待時間不算短，我會很過意不去，若有人先匯款，我也會一一地退還款項。

我還是趁這個機會跟大家再提一下，下單後，通常你們會收到我兩封信：

第一封，下單後會收到所謂的【訂購通知信】

信中感謝您的訂購，確認我收到您訂單，還會按奈各位 : 因為訂單多，要請各位等候一段時間，我會先保留訂單，出貨日前再跟您聯絡一次。

時光飛逝 約六個月後...

第二封，【匯款通知信】

這時候，我大概有把握可以供貨給你了，信中會跟您確認口味數量，出貨日期，宅配(自取)地址...，這些都ok，再請你們匯款。

千萬不要下單後，咻一聲~~就匯款完成了

拜託不要這麼熱情、主動、積極啊

訂單消化不完，我很頭痛了，你的先匯款，會再害我高血壓

Q: 我收到匯款通知了，請問可以「加訂」嗎？

這個提問有沒有說進大家的心坎裡??

先說答案: 「可以」。每年都說過，再說一次，數量口味都可以再更改。

你會覺得，如果大家都加訂，不就永遠就排不到我了?

其實，大家都加訂，不會發生，我的魅力沒有大家想像中高，

跟大家講個秘密，胡三每十張訂單，總有一兩張會被取消。

我常吃閉門羹，被發好人卡啊，這些人可能是搭肉桂風潮，一頭熱下單，過了一段時間 ，興緻熱情降下來就取消訂單…

這事很常有，我習慣了，我也不會打電話去騷擾人，問你: 「為何要取消啊?? 」、「要不要吃看看 很好吃唷... 」，我沒做過這種事…

相反的，我想到的是: 太棒了，後面的人有機會遞補了!

你們才是我的忠實户，願意久等 不離不棄，有空缺，我趕緊通知妳，讓妳們可以提前拿到胡三捲，我是為這種事高興的。

我每天能做的量固定，訂單取消就由下個遞補，你們的加訂量 也可彌補我被取消的數量，我就填滿到100顆為止，你們加訂太多，我也做不了，一下子多訂一、二十顆，我只能把你挪到後面幾天取貨，你就會晚拿到(多包涵啊)；更不用講一下加訂幾百顆了，我會公布你姓名，讓大家圍毆你，不要來鬧場啦。

我常覺得胡三肉桂捲可以讓人緣變好，譬如你若收到我的匯款通知，心裡可能會湧現一段OS:

「啊 ~ 等半年了 才訂一盒 好像不划算厚...」

於是~就會四處call人~

「你要不要跟團啊 ，不用排隊唷...」

「我等半年了 要不要來參一腳 用我的扣打 一起加訂啊 ...」

在揪團千呼百喚的過程，會加深妳跟麻吉的連結，原本你們只是點頭交，至少繳錢拿捲時會多哈拉兩句。

我相信，會揪團的人，絕對樂於替大家服務，好感度一定超過1萬分。於是，我願意讓你們加訂，我有我的用意：

胡三，不只是一塊肉桂捲，是拿來在江湖「交朋友」的。

Q: 請問我錯過匯款通知信怎麼辦?

事情是這樣的...，這是真實故事，有位顧客下單等了五個月，我寄了通知信，請她確認訂單是否正確&匯款，結果她漏信了; 因為超過10天沒收到回覆，我也就幫她取消了。

沒想到~這位小姐鍥而不捨，文筆流暢，發了一封情文並茂的Mail給我:

「我們辦公室一直很期待肉桂捲，不知道您能不能夠體會...」

「我們對你來說只是其中一組小客戶，取消似乎就是很簡單...」

「我們從去年八月等到現在，只因為我這兩天工作很忙碌，沒有每天殷切的盯著我的email，錯失了轉帳時間...」

「直接把等待了這麼久的我們取消，我真的覺得很難過...」

「你們的網頁看起來總是這麼溫暖，文字總是這麼體貼....」

哇塞，這傢伙太厲害了，整封信花言巧語，猛灌我迷湯 ..寫了這麼一封比我老公更能打動我凡心的信，既然被打動了，我當然就幫她安插到後面。

結果~ 這位女施主又再傳來一發mail，先誇我是溫暖的太陽，不像生意人啊，接著提醒不應該心軟讓客人補票上車，文末竟補上一句被她「霸王硬上弓了」等等....真是太可惡了 (笑)

不過老實說，即使這麼被開玩笑，我沒有後悔這麼做…怎麼會後悔呢?! 

我希望大家都能吃到我的肉桂捲，你們願意吃，願意排，我就繼續做…

顧客Miss掉我的通知信，這我常碰到，你們都排五六個月了，除非你們直接明言跟我說想取消，否則我一定想辦法讓你們吃到，希望你們吃到，就像我們到診所掛號一樣，過號了，就往後遞補，只要你願意再等，我就讓你吃到。

我不是典型生意人，講究流程SOP，快速結帳，創造金流，這些道理我都懂，但，這是顧客消費體驗冷熱的差別。

胡三是家有人味的店，我知道你們心裡在想什麼，在乎的點有哪些。

要不要預先收費等半年時間? 這問題的答案很明顯，「顧客安心」最重要。

話說回來，這樣的交易過程也替我帶來廣告效果和口碑:

「胡三完全不像生意人啊」、「網頁這麼溫暖，文字這麼體貼」、「人很好，漏信可以補單 」、「下單不用先匯款」、「一定讓你吃到」…

這些都是「好梗」啊，透過你們嘴巴四處幫我傳播，這也是屬於我自己的行銷手法，省了我好多廣告費啊(笑)

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【 關於胡三肉桂坊 / HU’s Cinnamon Roll 】

創立於2017年5月3日 (53諧音胡三)，因為創業者本姓胡，家中排行老三，故曰「胡三」。我們的工作室在台北市文山區忠順街一段(木柵)，靠近景美女中、政治大學、世新大學等學區，距離新店七張捷運站(新店家樂福)也很近。

胡三肉桂坊以「Little Look, Big Taste」(意想不到的好吃) 為品牌標語，提供台灣第一、世界第一的肉桂捲，男女老幼每位顧客大家面帶笑容相互交談，快樂地吃著胡三肉桂捲，我們會努力打造這樣的景象，這是胡三的創業使命與願景。

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