<吃在紐約> I'll marry that cake~~Lady M－胡三肉桂坊

在紐約讓我們回去吃兩次的東西不多
不是東西不好吃而是可以嘗鮮的太多
只怕來不及全部吃完阿

這間LADY M 在紐約共有四間分店
只有一間位在上東區的店有賣鹹食
而我們去的是位於中城店
小小的店大約只有6-8張桌子
但兩次去都是坐滿人還要排隊
排隊其中還看到前來外帶的人絡繹不絕
生意之好的!!

第二次去我們在排隊的時候有個金髮妞和他的朋友在店門口
看著蛋糕口沫橫飛地說這個口味多好吃那個口味多銷魂
還對著千層派說 I'll marry that cake
而千層派就是我們前來兩次的原因

千層派外觀沒什麼特別 (阿不就千層派嗎)
可能也沒有法朋22階的厲害 (那個功力了得)
但是第一口下去就驚豔
因為他奶香中帶著濃濃的焦糖味
但是絕對不甜而是香味十足

(一刀下去層次依舊完整)
一開始我想說是不是他們的麵皮煎至焦香
後來層層扒開後才發現
主要他是在上層及旁邊餅皮刷上焦糖液
焦糖液會滲透到下面幾層
才可以讓每一口都吃到這樣甜香甜香的味道
若是把上面幾層飽含焦糖液的餅皮分開來
雖然還是好吃但是就少了驚喜
所以說畫龍點睛只要一點點就可以把層次完美提升了

(刷上焦糖液的餅皮都透光了咧)

另外我們還點了香蕉派
造型本身非常討喜
周圍底層和上頭的造型都是千層派皮
但是不像拿破倫派的那種厚酥的口感
而是很薄但是多層次的派皮也比千層派皮軟一些

裡面有很大量的鮮奶油
並用海綿蛋糕當作夾層
這樣可以平衡掉滿滿奶油可能帶來的膩口
香蕉味主要就來自於那大塊的香蕉
只是吃了千層派和香蕉派後
奶油的量已經超越我們可以負荷的了

(這個香蕉真的大塊有誠意阿)