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隨著天氣逐漸變暖
想吃甜點的慾望雖然沒有變小
但是自然會想吃的清爽一點

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這種蛋白霜蛋糕pavlova就是我的嘴饞首選
基本蛋糕只要蛋白和糖
低溫長時間烘烤再放到完全變涼
再隨自己的喜愛加上鮮奶油或其他種奶油醬
放上水果即可

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胡三的pavlova首選喜歡用冷凍莓果
覺得冷凍水果的爽脆和鮮奶油帶來的衝突口感格外完美
另外於夾層內放上親手熬煮的檸檬凝醬
讓整體再多了一點酸甜的滋味
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(真的好愛這個爽脆又入口即化的點心~~~~~~)

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另一款為焦糖無花果pavlova
切片的無花果煮上糖漿
讓水果更為濕潤
夾層除了鮮奶油外還淋上費時熬煮的百香果醬
就是要甜中帶酸才不膩口阿

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試著把pavlova放在玻璃罐裡
看起來效果也不錯
希望他可以成功成為玻璃罐甜點Jarcake的新系列商品
這樣就不怕有碰撞的問題
可以把甜蜜的滋味傳遞給大家嚕~~~~

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